Rasakan cita rasa otentik Balikpapan melalui sajian khasnya yang unik dan lezat, seperti roti mantau, pisang gapit, hingga peyek kepiting, yang siap memanjakan selera Anda.
Sebagai kota yang tumbuh pesat di pesisir Kalimantan Timur, Balikpapan memiliki banyak keunikan yang mencakup berbagai aspek, termasuk ragam kulinernya.
Kota ini terkenal dengan hasil laut yang melimpah, yang kemudian diolah menjadi sajian khas penuh cita rasa.
Selain memanjakan lidah, Makanan Tradisional Balikpapan ini sering kali dijadikan buah tangan bagi para wisatawan. Berikut ulasan lengkap mengenai beberapa hidangan yang perlu Anda coba ketika mengunjungi Balikpapan.
1. Roti Mantau
Roti mantau khas Balikpapan terbuat dari tepung terigu, ragi, gula, dan susu, menghasilkan tekstur yang lembut di bagian dalam dan renyah di bagian luar setelah digoreng hingga kuning keemasan.
Makanan ini sangat populer sebagai camilan atau teman minum teh. Mantau ini bisa dinikmati dengan berbagai pilihan topping seperti gula merah, keju, atau selai.
Roti yang biasanya disajikan hangat ini memiliki rasa manis dan lembut yang pas, menjadikannya salah satu kuliner Balikpapan yang wajib Anda coba.
2. Pisang Gapit
Pisang gapit adalah salah satu jajanan ikonik Balikpapan yang terbuat dari pisang kepok bakar atau goreng. Setelah matang, pisang disajikan dengan saus gula merah dan santan kental yang manis dan gurih, dipadukan dengan potongan buah nangka yang segar.
Kombinasi rasa dari pisang, saus manis, dan aroma nangka menciptakan sensasi yang nikmat di setiap gigitannya. Pisang gapit banyak ditemukan di pasar-pasar tradisional atau penjual kaki lima di Balikpapan.
3. Abon Kepiting
Abon kepiting adalah salah satu hasil olahan khas Balikpapan yang unik dan berbeda. Abon ini dibuat dari daging kepiting yang dihaluskan dan digoreng hingga kering dengan bumbu yang khas. Hasilnya adalah tekstur yang renyah dengan rasa gurih dari kepiting yang begitu kaya.
Abon kepiting sangat cocok dijadikan teman makan nasi atau sekadar camilan. Kemasannya yang praktis juga menjadikannya sebagai oleh-oleh yang awet dan mudah dibawa pulang.
4. Bubur Gunting
Bubur gunting adalah makanan khas Balikpapan berbahan dasar tepung ketan. Adonan tepung ini dicampur dengan daun suji, garam, dan air kapur sirih, lalu dibentuk potongan kecil-kecil yang dimasak dengan kuah santan dan gula merah.
Bubur ini memiliki rasa manis yang lezat dan paling enak disajikan hangat. Warna hijau dari daun suji dan tekstur kenyal membuat bubur gunting memiliki penampilan yang menarik sekaligus menggugah selera.
5. Kue Bingka Kentang
Kue bingka adalah makanan tradisional khas Banjar yang juga menjadi favorit di Balikpapan, terutama versi bingka kentang. Terbuat dari campuran kentang, tepung, gula, dan telur, kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis yang pas.
Proses pembakarannya menggunakan arang, yang menambah aroma khas pada kue. Bingka kentang juga hadir dalam berbagai varian rasa, seperti keju, pandan, dan cokelat.
Kue ini sering dijadikan oleh-oleh karena rasanya yang lezat dan mudah ditemukan di toko-toko kue khas di Balikpapan.
6. Onde-onde Ubi Ungu
Onde-onde ubi ungu khas Balikpapan menawarkan warna yang berbeda dari onde-onde biasa. Kulit onde-onde terbuat dari ubi ungu dan tepung ketan, menghasilkan warna ungu alami yang cantik.
Di dalamnya terdapat isian kacang hijau manis yang lembut, sementara lapisan luar ditaburi wijen yang memberikan tekstur renyah. Perpaduan rasa manis dan gurih membuat onde-onde ubi ungu ini menjadi camilan yang enak dan memuaskan.
7. Amplang
Amplang adalah kerupuk khas Balikpapan yang terbuat dari ikan dan tepung sagu. Rasanya gurih dan renyah dengan aroma ikan yang kuat.
Amplang hadir dalam berbagai varian, seperti rasa original, bawang, lada hitam, hingga BBQ, memberikan pilihan yang beragam bagi para pecinta camilan. Amplang sangat cocok sebagai oleh-oleh untuk keluarga karena rasanya yang khas dan kemasannya yang praktis.
8. Nasi Bakar Seafood
Nasi bakar seafood adalah hidangan yang memanfaatkan hasil laut Balikpapan yang melimpah. Nasi yang sudah dibumbui dengan rempah dibungkus dengan daun pisang, lalu dibakar hingga matang.
Di dalamnya terdapat aneka seafood seperti ikan, udang, dan kepiting yang sudah dibumbui, memberikan rasa gurih yang mendalam. Aroma harum dari daun pisang dan rempah-rempah yang meresap sempurna membuat hidangan ini cocok dinikmati kapan saja.
9. Keripik Iron
Keripik iron adalah camilan khas Balikpapan yang terbuat dari singkong dengan tekstur yang sangat renyah dan rasa gurih. Singkong yang digunakan memiliki tekstur keras bila digoreng atau direbus, tetapi akan renyah sempurna ketika dijadikan keripik.
Keripik ini sangat cocok dinikmati sebagai camilan ringan dan biasanya dijual dalam kemasan praktis untuk oleh-oleh.
10. Peyek Kepiting
Peyek kepiting adalah olahan gurih yang terbuat dari daging kepiting dengan lapisan tepung tipis dan digoreng hingga renyah.
Peyek ini memiliki aroma kepiting yang khas dan rasa gurih yang kuat, menjadikannya camilan yang banyak digemari oleh wisatawan. Dengan bentuk yang kecil dan mudah dikonsumsi dalam sekali gigitan, peyek kepiting sangat cocok dijadikan oleh-oleh dari Balikpapan.
Kuliner Balikpapan menawarkan kelezatan dan keunikan yang tak ada duanya. Setiap hidangan khas Balikpapan memiliki ciri khas dan rasa yang istimewa, membuat pengalaman kuliner di kota ini semakin berkesan.
Jangan lewatkan untuk mencicipi setiap sajian Kuliner Khas Kaltim, karena setiap gigitan adalah cerita dari pesona kota Balikpapan.
